L’année dernière je m’étais lancée dans l’aventure levain. Il n’avait pas tenu avec le retour à l’école après le confinement. Je sais maintenant pourquoi avec le recul. J’ai voulu retenter l’expérience et j’avoue que je suis assez contente des différents résultats obtenus.

J’ai tout d’abord suivi les conseils de Feuille de choux pour faire mon levain. Puis j’ai réalisé ce pain là mais avec de la farine T45 (je n’en ai plus d’autres).

Et j’ai tenté une deuxième fournée en mixant plusieurs astuces vues sur le net et ça m’a donné cette mie bien aérée et j’en suis vraiment contente. Le pain est délicieux.

Et vous ? Vous avez déjà essayé ?